Μακαρονάδα τσουχτή: Η μανιάτικη συνταγή που όλοι θα λατρέψετε

Μια συνταγή, παραδοσιακή μανιάτικη και με λίγα υλικάΌσοι πάνε συχνά διακοπές στη Μάνη, τότε αυτή τη συνταγή όχι απλά την ξέρουν αλλά την έχουν «τιμήσει» ουκ ολίγες φορές. Για τους υπόλοιπους, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος τους δίνει ευκαιρία και να τη μάθουν και να την κάνουμε με τα χεράκια τους.Ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του Mega «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά επέλεξε να φτιάξει μια από τα πλέον παραδοσιακά και κλασικά μανιάτικα πιάτα: μακαρονάδα τσουχτή. Ή για να τα λέμε τα πράγματα πιο εύκολα, αυτά τα μακαρόνια που έχουν ένα τηγανικό αυγό πάνω τους. Σίγουρα τα έχετε δει έστω και σε φωτογραφίες. Μια συνταγή που έχει ελάχιστα υλικά αλλά μόνο εύκολη δεν είναι: θέλουν προσοχή τα βήματα, αλλά αν πετύχει η γεύση θα σας αποζημιώσει.Τα υλικά500 γρ. μακαρόνια Νο5400 γρ. μυζήθρα ξερή100 ml ελαιόλαδο40 γρ. αγελαδινό βούτυρο6 αυγά1 κγ. μπούκοβο2 σκελίδες σκόρδοαλάτιπιπέριΤο μυστικόΜπορεί να μοιάζει εύκολη αλλά δεν είναι. Το μυστικό είναι στην ξερή μυζήθρα που πρέπει να την κάψεις, χωρίς να… καεί όμως....