Θα φάμε τελικά σκαλτσούνια… superfood;

Η έρευνα ανοίγει τον δρόμο για βιοενισχυμένα σνακ της Κρήτης, όπως τα χανιώτικα χορτοπιτάκια, τα οποία μπορεί να καλύψουν σχεδόν το 40% της εκτιμώμενης ημερήσιας ανάγκης για ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά αν περιλαμβάνουν στην πολυποίκιλη γέμισή τους και ένα συγκεκριμένο ενδημικό άγριο χόρτο Αυτά μου λέει τηλεφωνικά και με εκπλήσσει ο Δρ Νίκος Κρίγκας, Κύριος Ερευνητής στο Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, συστήνοντάς μου ένα από τα πιο «καλόβολα» φυτά που δεν χρειάζεται τίποτα για να αναπτυχθεί παρά μόνο ένα κομμάτι βράχου, λίγο φως και όση βροχή πέσει. Σύμφωνα με τον ίδιο, το εν λόγω φυτό είναι και πολύ «δοτικό», παρόλο που δεν το γν&omega...